Preparación Primero pondremos una sartén con un poquito de aceite y doramos las salchichas, sacamos y reservamos. En la misma sartén ponemos un poco más de aceite y ponemos los ajos picados, seguido ponemos la cebolla picada y lo dejamos pochar unos 5 minutos. Cuando veamos que la cebolla empieza a tomar color agregamos el tomate
Eltumbet es una receta mallorquina elaborada con hortalizas y verduras de temporada típicos de la huerta de Mallorca. Su elaboración consiste en freír todos los ingredientes por separado para después montarlos por capas y cubrirlo con salsa de tomate casera.Es muy importante eliminar el exceso de aceite tras la fritura para que no quede un plato aceitoso.
Verterel vino tinto y dejar reducir durante unos 2 min. Bajar el fuego a suave y agregar el tomate frito estilo casero, la hoja de laurel, la ternera, la nuez moscada al gusto y salpimentar. Añadir los guisantes y el agua de manera que cubra la ternera. Cuando empiece a hervir tapar la olla y dejar durante unos 50-60 min, hasta que la carne